Object's details: Milk and dairy products as a source of antiviral compounds

Description

• PLMET:
  
  http://confluence.man.poznan.pl/community/display/FBCMETGUIDE
• Title:
  
  
  Milk and dairy products as a source of antiviral compounds
• Alternative title:
  
  
  Mleko i produkty mleczne jako źródło związków przeciwwirusowych
• Creator:
  
  
  Wajs, Joanna
   ;
  Król, Karolina
   ;
  Brodziak, Aneta
  
• Subject and Keywords:
  
  
  milk proteins
   ;
  lactoferrin
   ;
  lysozyme
   ;
  immunoglobulins
   ;
  antiviral activity
   ;
  
  
  białka mleka
   ;
  laktoferyna
   ;
  lizozym
   ;
  immunoglobuliny
   ;
  aktywność przeciwwirusowa
• Abstract:
  
  
  Milk and dairy products are a source of numerous compounds exhibiting scientifically proven biological activity, including proteins, such as immunoglobulins, lactoferrin, lactoperoxidase and lysozyme. This activity is multifaceted, with antimicrobial (antibacterial, antiviral and antifungal) and immunomodulatory effects. The content of these proteins in the diet is one of the factors determining a normal immune response. Therefore, the aim of the study was to review the literature on this subject and present these properties. Lactoferrin has been found to be the milk protein exhibiting the highest antiviral activity. By binding and sequestering iron, it removes this element from the growth environment of microorganisms. Clinical trials have shown it to be effective in inhibiting infection with the hepatitis B and C viruses (HBV and HCV), herpes simplex virus 1 and 2, human immunodeficiency virus (HIV), human cytomegalovirus, human papilloma virus (HPV), enteroviruses, adenoviruses, influenza viruses, parainfluenza viruses, and rotaviruses, the most important aetiological agent of acute diarrhoeal disease, which is one of the major causes of mortality in infants and young children in developing countries. Furthermore, it has been found to act synergistically with antiviral drugs, including interferon, acyclovir and cidofovir, allowing the doses of drugs with high toxicity to be reduced. Moreover, peptides derived from lactoferrin, such as lactoferrampin and lactoferricin, are used in medicine as protection against viruses. The use of immunoglobulin-based supplements has also been shown to reduce the incidence of diarrhoea induced by rotaviruses in infants and children up to four years of age. In addition, lactoperoxidase inactivates HIV 1 and poliovirus. Recent years have seen a rapid increase in the number of viral infections, which of course is due to the virus SARS-CoV-2. It has been demonstrated that the immunopathology associated with the virus may be inhibited by certain milk proteins and probiotic strains of Lactobacillus and Bifidobacterium. Trials by the New Zealand pharmaceutical manufacturer Quantec showed that a protein complex containing lactoferrin and lactoperoxidase, obtained from fresh pasteurized cow milk, may protect human cells against COVID-19. The patented defence protein IDP exhibits anti-inflammatory, antioxidant and antimicrobial activity. To conclude, the content of these antiviral proteins in milk and dairy products was assessed in the study. Milk and dairy products are readily available, and the scientifically proven properties of milk proteins should encourage their inclusion in the diet.
   ;
  
  
  Mleko i produkty mleczne są źródłem wielu związków wykazujących naukowo udowodnioną aktywność biologiczną, w tym białek, takich jak immunoglobuliny, laktoferyna, laktoperoksydaza i lizozym. Ta aktywność jest wielopłaszczyznowa, ma działanie przeciwdrobnoustrojowe (przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze)i immunomodulujące. Zawartość tych białek w diecie jest jednym z czynników warunkujących prawidłową odpowiedź immunologiczną. Dlatego celem pracy było dokonanie przeglądu literatury przedmiotu i przedstawienie tych właściwości. Stwierdzono, że laktoferyna jest białkiem mleka wykazującym najwyższą aktywność przeciwwirusową. Wiążąc i sekwestrując żelazo, usuwa ten pierwiastek ze środowiska wzrostu mikroorganizmów. Badania kliniczne wykazały, że jest skuteczny w hamowaniu zakażenia wirusami zapalenia wątroby typu B i C (HBV i HCV), wirusem opryszczki pospolitej 1 i 2, ludzkim wirusem niedoboru odporności (HIV), ludzkim wirusem cytomegalii, ludzkim wirusem brodawczaka (HPV), enterowirusami, adenowirusami, wirusem grypy, wirusem paragrypy i rotawirusami, stanowi ponadto ważny czynnik etiologiczny ostrej biegunki, która jest jedną z głównych przyczyn śmiertelności niemowląt i małych dzieci w krajach rozwijających się. Ponadto stwierdzono, że działa synergistycznie z lekami przeciwwirusowymi, w tym interferonem, acyklowirem i cydofowirem, umożliwiając zmniejszenie dawek leków o wysokiej toksyczności. Ponadto peptydy pochodzące z laktoferyny, takie jak laktoferrampina i laktoferryna, są stosowane w medycynie jako ochrona przed wirusami. Wykazano również, że stosowanie suplementów na bazie immunoglobulin zmniejsza częstość występowania biegunki wywoływanej przez rotawirusy u niemowląt i dzieci w wieku do czterech lat. Ponadto laktoperoksydaza inaktywuje HIV 1 i wirusa polio. W ostatnich latach nastąpił szybki wzrost liczby infekcji wirusowych, co jest oczywiście spowodowane wirusem SARS-CoV-2. Wykazano, że immunopatologia związana z wirusem może być hamowana przez niektóre białka mleka i probiotyczne szczepy Lactobacillus i Bifidobacterium. Badania nowozelandzkiego producenta farmaceutycznego Quantec wykazały, że kompleks białkowy zawierający laktoferynę i laktoperoksydazę, pozyskiwany ze świeżego pasteryzowanego mleka krowiego, może chronić ludzkie komórki przed COVID-19. Opatentowane białko obronne IDP wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Podsumowując, w badaniach oceniano zawartość tych białek przeciwwirusowych w mleku i produktach mlecznych. Mleko i produkty mleczne są łatwo dostępne, a potwierdzone naukowo właściwości białek mleka powinny zachęcać do ich włączenia do diety.
• Place of publishing:
  
  
  Wrocław
• Publisher:
  
  
  E-Wydawnictwo. Prawnicza i Ekonomiczna Biblioteka Cyfrowa. Wydział Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego
• Contributor:
  
  
  Nowak, Wioletta
  :
  Redaktor,
   ;
  Szalonka, Katarzyna
  :
  Redaktor,
   ;
  Kwaśnicki, Witold
  :
  Recenzent,
   ;
  Światowy, Grażyna
  :
  Recenzent,
   ;
  Niezgoda, Agnieszka
  :
  Recenzent,
   ;
  Rudawska, Iga
  :
  Recenzent,
   ;
  Niemczyk, Agata
  :
  Recenzent,
   ;
  Witek, Lucyna
  :
  Recenzent,
   ;
  Gardocka-Jałowiec, Anna
  :
  Recenzent,
   ;
  Mruk, Henryk
  :
  Recenzent,
   ;
  Bronkowska, Monika
  :
  Recenzent,
• Date issued:
  
  2021
• Resource Type:
  
  
  text
   ;
  
  
  tekst
• Detailed Type:
  
  
  chapter
   ;
  
  
  rozdział
• Identifier:
  
  oai:repozytorium.uni.wroc.pl:132311  ; https://doi.org/10.34616/142111  ;
  ISBN 978-83-66601-61-1 (druk)
   ;
  ISBN 978-83-66601-62-8 (online)
• Language:
  
  eng
• Abstract Language :
  
  pol
• Relation:
  
  
  (E-Monografie ; nr 188)
• Is part of:
  
  
  https://www.bibliotekacyfrowa.pl/publication/142069
• Access rights:
  
  
  The use of this material is allowed only with accordance of applicable rules of fair use or other exceptions provided by law, and any broader use requires the permission of the authorized entity
   ;
  
  
  Korzystanie z tego materiału jest możliwe zgodnie z właściwymi przepisami o dozwolonym użytku lub innych wyjątkach przewidzianych w przepisach prawa, a korzystanie w szerszym zakresie wymaga uzyskania zgody uprawnionego
• License:
  
  
  Making materials available on the basis of the agreement with the owner of the property copyrights
   ;
  
  
  Udostępnianie na podstawie umowy z właścicielem majątkowych praw autorskich
• Rights holder:
  
  
  Copyright by Wydział Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego
• Autor opisu:
  
  WR U/PAdal

Object is located in the collections:

Additional information

• Creation date: 2021-12-14
• Last modification date: 2024-12-16
• Content object's number of views: 321
• You could also download the object's description in these formats:
  RDF
   ;
  OAI-PMH
• Download IIIF manifest:
  https://repozytorium.uni.wroc.pl/iiif-manifest/manifest/132311/PDF.json