Szczegóły obiektu: Milk and dairy products as a source of antiviral compounds

Opis

• PLMET:
  
  http://confluence.man.poznan.pl/community/display/FBCMETGUIDE
• Tytuł:
  
  
  Milk and dairy products as a source of antiviral compounds
• Tytuł odmienny:
  
  
  Mleko i produkty mleczne jako źródło związków przeciwwirusowych
• Twórca:
  
  
  Wajs, Joanna
  ;
  Król, Karolina
  ;
  Brodziak, Aneta
• ORCID:
  
  
  0000-0003-2621-6398 ;0000-0002-8439-796X
• Temat i słowa kluczowe:
  
  
  białka mleka;
  laktoferyna;
  lizozym;
  immunoglobuliny;
  aktywność przeciwwirusowa
• Abstrakt:
  
  
  Mleko i produkty mleczne są źródłem wielu związków wykazujących naukowo udowodnioną aktywność biologiczną, w tym białek, takich jak immunoglobuliny, laktoferyna, laktoperoksydaza i lizozym. Ta aktywność jest wielopłaszczyznowa, ma działanie przeciwdrobnoustrojowe (przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze)i immunomodulujące. Zawartość tych białek w diecie jest jednym z czynników warunkujących prawidłową odpowiedź immunologiczną. Dlatego celem pracy było dokonanie przeglądu literatury przedmiotu i przedstawienie tych właściwości. Stwierdzono, że laktoferyna jest białkiem mleka wykazującym najwyższą aktywność przeciwwirusową. Wiążąc i sekwestrując żelazo, usuwa ten pierwiastek ze środowiska wzrostu mikroorganizmów. Badania kliniczne wykazały, że jest skuteczny w hamowaniu zakażenia wirusami zapalenia wątroby typu B i C (HBV i HCV), wirusem opryszczki pospolitej 1 i 2, ludzkim wirusem niedoboru odporności (HIV), ludzkim wirusem cytomegalii, ludzkim wirusem brodawczaka (HPV), enterowirusami, adenowirusami, wirusem grypy, wirusem paragrypy i rotawirusami, stanowi ponadto ważny czynnik etiologiczny ostrej biegunki, która jest jedną z głównych przyczyn śmiertelności niemowląt i małych dzieci w krajach rozwijających się. Ponadto stwierdzono, że działa synergistycznie z lekami przeciwwirusowymi, w tym interferonem, acyklowirem i cydofowirem, umożliwiając zmniejszenie dawek leków o wysokiej toksyczności. Ponadto peptydy pochodzące z laktoferyny, takie jak laktoferrampina i laktoferryna, są stosowane w medycynie jako ochrona przed wirusami. Wykazano również, że stosowanie suplementów na bazie immunoglobulin zmniejsza częstość występowania biegunki wywoływanej przez rotawirusy u niemowląt i dzieci w wieku do czterech lat. Ponadto laktoperoksydaza inaktywuje HIV 1 i wirusa polio. W ostatnich latach nastąpił szybki wzrost liczby infekcji wirusowych, co jest oczywiście spowodowane wirusem SARS-CoV-2. Wykazano, że immunopatologia związana z wirusem może być hamowana przez niektóre białka mleka i probiotyczne szczepy Lactobacillus i Bifidobacterium. Badania nowozelandzkiego producenta farmaceutycznego Quantec wykazały, że kompleks białkowy zawierający laktoferynę i laktoperoksydazę, pozyskiwany ze świeżego pasteryzowanego mleka krowiego, może chronić ludzkie komórki przed COVID-19. Opatentowane białko obronne IDP wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Podsumowując, w badaniach oceniano zawartość tych białek przeciwwirusowych w mleku i produktach mlecznych. Mleko i produkty mleczne są łatwo dostępne, a potwierdzone naukowo właściwości białek mleka powinny zachęcać do ich włączenia do diety.
• Miejsce wydania:
  
  
  Wrocław
• Wydawca:
  
  
  E-Wydawnictwo. Prawnicza i Ekonomiczna Biblioteka Cyfrowa. Wydział Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego
• Współtwórca:
  
  
  Nowak, Wioletta.
  :(Red.);
  Szalonka, Katarzyna
  :(Red.);
  Kwaśnicki, Witold. Rec.
  ;
  Światowy, Grażyna. Rec.
  ;
  Niezgoda, Agnieszka. Rec.
  ;
  Rudawska, Iga. Rec.
  ;
  Niemczyk, Agata. Rec.
  ;
  Witek, Lucyna. Rec.
  ;
  Gardocka-Jałowiec, Anna. Rec.
  ;
  Mruk, Henryk. Rec.
  ;
  Bronkowska, Monika. Rec.
• Data wydania:
  
  2021
• Typ zasobu:
  
  
  tekst
• Szczegółowy typ zasobu:
  
  
  rozdział
• Identyfikator:
  
  
  oai:repozytorium.uni.wroc.pl:132311 ;DOI: 10.34616/142111 ;
  
  ISBN 978-83-66601-61-1 (druk);
  ISBN 978-83-66601-62-8 (online)
• Język:
  
  eng
• Język streszczenia:
  
  pol
• Powiązanie:
  
  
  (E-Monografie ; nr 188)
• Jest częścią:
  
  
  https://www.bibliotekacyfrowa.pl/publication/142069
• Prawa dostępu:
  
  
  Korzystanie z tego materiału jest możliwe zgodnie z właściwymi przepisami o dozwolonym użytku lub innych wyjątkach przewidzianych w przepisach prawa, a korzystanie w szerszym zakresie wymaga uzyskania zgody uprawnionego
• Licencja:
  
  
  Udostępnianie na podstawie umowy z właścicielem majątkowych praw autorskich
• Właściciel praw:
  
  
  Copyright by Wydział Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego
• Autor opisu:
  
  WR U/PAdal

Obiekt znajduje się w kolekcjach:

Informacje dodatkowe

• Data utworzenia: 2021-12-14
• Data ostatniej modyfikacji: 2023-11-27
• Liczba wyświetleń treści obiektu: 158
• Możesz również pobrać opis tego obiektu w formatach:
  RDF;
  OAI-PMH
• Pobierz manifest IIIF:
  https://repozytorium.uni.wroc.pl/iiif-manifest/manifest/132311/PDF.json